Risotto aux trois fromages italiens

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préparation
55 mins
prêt en
55 mins
portions
Donne 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

ce qu'il vous faut

1 c. à soupe
d' huile d'olive
 oignon, haché
5 gousses
d' ail, émincé
1 tasse
de riz arborio, non cuit
1/2 tasse
de vin blanc sec
3 tasses
de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium, chaud
 carottes, coupées en morceaux de 1 po
1 tasse
de petits pois surgelés
1/2 lb
(225 g) de tiges d'asperges fraîches, parées, coupées en tronçons de 2 po
1 pot
(270 g) de Creme de cuisson Italienne aux trois fromages Philadelphia

ce qu'il faut faire

  1. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole de taille moyenne. Ajouter les oignons et l'ail; faire cuire 2 min ou jusqu'à ce que les oignons soient à peine tendres, en remuant fréquemment. Incorporer le riz; cuire 1 min. Ajouter le vin; cuire en remuant 2 min ou jusqu'à ce que le vin soit absorbé.
  2. Réduire le feu à mi-doux. Ajouter 1/2 tasse de bouillon; faire cuire 5 min ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, en remuant fréquemment. Répéter l'opération avec le bouillon restant, en poursuivant la cuisson après chaque ajout jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé; ajouter les légumes au riz au moment du dernier ajout de bouillon.
  3. Ajouter la Creme de cuisson; faire cuire en remuant de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

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