Crevettes et riz en sauce crémeuse

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préparation
25 mins
prêt en
25 mins
portions
4 portions de 1/4 de la recette (340 g) chacune

ce qu'il vous faut

2 c. à thé
d' huile
1/2 tasse
de  poivron rouge haché
1/2 tasse
d' oignon haché
2 tasses
de  pois mangetout sucrés parés, coupés en deux
1 gousse
d' ail, hachée finement
1 lb
(450 g) de  crevettes moyennes entières cuites surgelées décongelées, égouttées
1/2 tasse
de  produit de fromage à la crème Philadelphia
1/3 tasse
de  lait
2 2/3 tasses
de riz blanc à grain long cuit, chaud

ce qu'il faut faire

  1. Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir le poivron et l'oignon 4 min ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Incorporer les pois; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, en ajoutant l'ail 1 min avant la fin de cette étape. Ajouter les crevettes; poursuivre la cuisson 2 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant. Déposer dans une assiette; couvrir pour garder au chaud.
  2. Ajouter le produit de fromage à la crème et le lait dans la poêle; cuire à feu mi-vif de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le fromage à la crème fonde complètement et que la sauce soit chaude, en remuant souvent.
  3. Verser le mélange de crevettes sur le riz; arroser de la sauce au fromage à la crème.

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